喬伊絲旅行手札

湯神頂級和牛牛肉麵 用餐環境

進門左邊牆上有很多名人的簽名，食尚玩家也都有來報導，並給予高度評價。

「湯神頂級和牛牛肉麵」之所以受到名人的青睞，除了湯頭濃郁、肉質滑嫩之外，也因為店家使用頂級和牛，並且堅持使用天然食材熬煮湯底，才能做出美味又健康的牛肉麵呢！

另外，店家也很貼心，用餐提供免費的咖啡、茶、汽水、可樂無限暢飲外，牆上還掛著牛肉麵圍兜兜，避免吃麵時湯汁噴到衣服上，讓你可以大塊朵頤地大口吃麵盡情享用美食。

湯神頂級和牛牛肉麵 菜單

湯神頂級和牛牛肉麵

牛肉麵要好吃湯頭可說是主要的靈魂，這次點了四款招牌「牛肉麵」和人氣小菜，湯頭濃郁香氣十足，有清燉、紅燒和蕃茄三種湯頭、喝起來都非常順口，真不愧是「湯神」來著。

頂級 M9 和牛牛肉麵 

有點熟又不會太熟的純血和牛，油花分布均勻，肉質鮮嫩多汁。先將牛肉烤至焦香，再淋上牛肉原汁，鎖住肉汁與香氣，一口咬下牛肉軟嫩入口即化，肉汁在嘴裡散開好鮮甜，搭配以牛骨和蔬菜熬煮而成的濃郁湯頭， 清甜爽口，回甘不膩，讓人忍不住一口接一口，連湯都喝光光惹！ 

膠原蛋白滴牛精麵

滴牛精(清燉)高壓萃取湯頭，只用一克鹽巴，完全可以吃到牛肉精髓。湯像牛奶一樣白的清燉牛肉麵，雖是清燉但味道相當濃郁，風格獨特，肉塊軟嫩有彈性入口即化，麵條是細的日式拉麵，吃起來口感很特別。

Loveapple 歐式奶香牛肉麵

番茄在英國叫 Loveapple，滴牛精加上 8 小時的黃金番茄熬煮，就是最營養最濃郁的番茄燉牛肉麵。麵條可選，寬麵就是撈麵(粗的)，細麵就是日本拉麵。

番茄湯頭可是女生的最愛，這裡不是用傳統的紅燒加番茄泥，也不是清燉牛肉湯加兩塊番茄，而是用新鮮番茄 30 公斤兌滴牛精 1:1 熬煮 8 小時，口味沒有這麼濃郁，也不像番茄汁口感一樣，如果喜歡重口味的人，建議可以點紅燒湯頭會比較適合哦！

牛肉肉質非常軟嫩，一咬就散開了不會咬不斷，麵條是細麵，口感很 Q 彈，吸附了湯汁後更美味，拉麵的份量也很多，吃得好飽。

臺北冠軍雙料牛肉麵

期間限定的雙料牛肉麵裡頭是板腱牛和牛小排，內質軟嫩又有點 Q 彈，一吃２種牛肉部位也很不錯。 湯頭可以選擇清燉或紅騷牛肉湯，麵條搭配的是日式細拉麵。

傳統熬製牛肉湯的方法，需要長時間熬煮，才能將牛肉的精華和營養釋放出來，熬煮會產生過多的普林和鈉含量，對健康不利。而「湯神頂級和牛牛肉麵」採用獨特的「滴牛精」製作，將牛骨和牛肉高壓萃取，可以快速保留牛肉的精華和營養，減少普林和鈉含量，不僅濃郁香醇，也更加健康美味。

最後再加幾滴店家特製的辣椒油，又有不同的風味，也很好喝哦！

熟成牛小排咖哩飯

口口到肉的牛小排咖哩飯，配上熟成 24 小時的黑咖哩相當濃郁好吃，雖只有小小一碗但味道十足！

手工蝦仁水餃

同行者如有不吃牛肉的朋友，可以點這道「手工蝦仁水餃」皮 Q 內餡也很飽滿。

美味小菜

「湯神頂級和牛牛肉麵」除了牛肉麵外，他們家自製的多款滷味也是不錯，我很喜歡他們的滷鴨血、溏心蛋、滷牛筋都好吃，大家可以來嚐嚐！

如果喜歡他們的湯頭，現在也可以買回家自己烹調嘍！

「湯神頂級和牛牛肉麵」真的很不一樣，清燉、紅燒、蕃茄三種湯底搭配頂級和牛，每一口都是滿滿的幸福感，湯底濃郁，喝起來不會死鹹，和牛的口感簡直是軟嫩到不行，吃起來完全不用擔心咬到筋，直接就是入口即化，不會卡牙，連阿嬤也能輕鬆享用！

整體來說，牛肉麵湯頭濃郁甘甜，用高壓萃取的『滴牛精』喝起來果然不同，平常吃湯麵都沒有把湯喝光的我，今天居然喝到見底，而且它的牛肉軟嫩不論是切薄片或牛肉肉塊都讓你入口即化，麵條也有嚼勁，真的很好吃。

感謝朋友的推薦，愛吃牛肉麵的你一定要去嚐嚐！

湯神頂級和牛牛肉麵 店家資訊

湯神頂級和牛牛肉麵 粉絲專頁
地址：106台北市大安區八德路二段11號（捷運忠孝新生４號出口）
電話：02 8773 5798
營業時間：11:00 - 21:00 

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