「蘇記嘀兜雞」火鍋終於來板橋開分店啦！位於樹林板橋交界的篤行路三段上，一眼望去白色明亮的招牌就是「蘇記嘀兜雞板橋篤行三店」的所在，精心熬煮白濃溫潤的另類火鍋湯底，不僅是廣東名菜之一，夏天去濕、冬天食補一年四季皆宜，加上喜歡的配料讓人一吃就愛上。
這是第二次來「蘇記嘀兜雞」分店用餐，之前在「蘇記嘀兜雞中和景平總店」吃過後就唸唸不忘，會這麼喜歡胡椒豬肚雞火鍋，完全歸功精心熬煮的湯底，溫潤食補不容易上火，這次來板橋篤行三店用餐，推薦大家一起來嚐嚐！
文章目錄
| 「蘇記嘀兜雞板橋篤行店」在哪裡 |
- 地址: 220 新北市板橋區篤行路三段玉平巷 68 弄 2 號
- 電話: (02) 2675-9168
- 營業時間 : 每日 17:00 - 24:00
- 停車：汽車可停至店家後方 Times 付費停車場
- 備註：沒有用餐時間限制，只收現金，不收服務費，提供兒童座椅及餐具
| 「蘇記嘀兜雞」豬肚雞火鍋分店 |
開店以來就大獲好評的「蘇記嘀兜雞」去年起陸續開了分店，還有隱藏版獨家配料都很不錯，大家可就近品嚐。
- 蘇記嘀兜雞中和景平路總店：235 新北市中和區景平路 154 號 (捷運環狀線景平站出口右轉 2 分鐘)
- 蘇記嘀兜雞新店寶慶二店：220 新北市板橋區篤行路三段玉平巷 68 弄 2 號
- 蘇記嘀兜雞板橋篤行三店：231 新北市新店區寶慶街 74 號
- 蘇記嘀兜雞花蓮復興四店：970 花蓮縣花蓮市復興街 88 號
▲ 蘇記嘀兜雞中和景平總店
▲ 蘇記嘀兜雞板橋篤行三店
| 「蘇記嘀兜雞」豬肚雞火鍋煲湯祕訣 |
火鍋要好吃湯頭絕對是靈魂，天天喝不上火，大概非「胡椒豬肚雞」莫屬。
「蘇記嘀兜雞板橋篤行三店」開放式廚房讓人看得到這鍋湯底真材實料的熬煮過程，店招上方還寫著「嘀兜雞」的由來係取台語豬肚雞的諧音，創辦人蘇老闆遠赴廣州取經無數次考察、研發、改良，以符合台灣人愛喝湯的習慣而推出。
「胡椒豬肚雞」源自八大菜系中粵菜(廣東)煲湯做法，以雞骨、龍骨、豬大骨加上祕製胡椒、薏仁、枸杞、蓮子，以及多種中藥材費工熬煮多時將精華都釋出於湯底，白色濃郁且溫潤的湯底富含滿滿的膠質，湯頭喝起來相當溫潤，夏天去濕、冬天食補一年四季皆宜，加上各式蔬菜、海鮮、肉品、配料，就成了大家最愛吃的火鍋。
| 「蘇記嘀兜雞板橋店」用餐環境 |
「蘇記嘀兜雞板橋店」地址雖是板橋篤行路三段，而實際位置是比較偏板橋、樹林交界的樹林區，從店家走路到樹林車站約 10 分鐘路程；開車的朋友可以上 65 快速道路下城林大橋後右轉篤行路就到了，車子可以停在店家後方「 Times 付費停車場 」相當方便。
來到「蘇記嘀兜雞板橋店」一樣的港味一樣的粵式風格，矮凳椅子和明亮通透的日光燈，吊掛式水桶燈籠，以及寫著雙喜字的霓虹燈招牌，懷舊復古的環境讓人連想起港劇情節，坐在矮凳上用餐彷彿時空倒轉回到八O年代的場景，相當有意思！
| 「蘇記嘀兜雞」好吃步驟 |
想吃出豬肚雞的獨特風味，其實是有步驟的喲！
1.先喝煲湯暖脾胃：請先品嚐以文火燉煮 8 小時以上的招牌湯頭，再加入白胡椒提升湯頭風味。
2.加入頂級白胡椒粉：依照個人口味加入適量獨門祕製白胡椒及大骨湯，讓風味更佳。
3.入鍋涮肉：放入喜歡的肉品入鍋涮燙。
4.加入蔬菜去油膩：清膩解油吃蔬菜配肉，再喝點小酒。（開車不喝酒，喝酒不開車)
店家都會詳細說明，讓第一次來用餐你，也能吃的對味吃的開心。^^
| 「蘇記嘀兜雞板橋店」內用菜單 |
豬肚雞鍋底 | 小鍋一份 599 元，適合 2-4 人 / 大鍋是小鍋二份的量 1198 元，適合 5-8 人
白飯 15 元
傳統豬油拌飯 25 元
火鍋料、蔬菜類、肉類等，以盤子顏色分別為＄40元 ＄60 ＄80 ＄100 $120 不等
飯後來點粥 2.0 | 小份 99 元，大份 199 元
酒水、飲料自助另計，喝多少算多少
| 「蘇記嘀兜雞板橋店」外帶組合 |
不想在店內用餐也可以外帶與親朋好友在家一起享用，事先打電話 (02) 2675-9168 預訂，省時又方便。
目前推出三種外帶套組，除了豬肚雞鍋底外，還附高湯，蔬菜，丸子等多種配料，直接加熱即可食用。
A.生鮮外帶組 $999 (盒裝冷藏)
豬肚雞鍋底乙份、熬出頭大骨高湯一包、本土產去骨鮮嫩大雞腿一份、高麗菜 大陸妹(或時令蔬菜)、乾豆皮、玉米筍、鮮香菇、招牌芋頭丸、手工燕丸、土雞蛋餃、豬血糕等豐富配料。
B.外帶自由配 $800起
豬肚雞鍋底乙份、雞腿蛤蜊盤乙份外，可另選菜盤、肉盤、火鍋料滿200元(含)以上，超出補差價。
C.送禮自用兩相宜冷凍組 $1280
豬肚雞鍋底乙份、熬出頭大骨高湯一包、台灣梅花豬肉片一份、本土鮮嫩大雞腿一份，特選火鍋料（內含：招牌芋頭丸、土雞蛋餃、基隆手工燕丸、獅子頭、傳統凍豆腐）。
＊外帶組合都會附上「蘇記珍三寶」包含枸杞蒜苗包、蘇記頂級白胡椒粉、自製特調豆腐乳醬、甜玉米及白蘿蔔。
| 「蘇記嘀兜雞板橋店」用餐方式 |
喬伊絲這次和朋友來用餐，４人選擇小鍋底加配料就可以吃很飽，最後還打包回去隔天煮粥，又省了一餐啊！
1. 選擇鍋底｜小鍋 599元 (建議 2-4 人份) 或 大鍋 1198 元 (建議 5-8 人)
2. 自助區加料｜蔬菜、海鮮、肉品、火鍋料等，想吃多少拿多少
3. 飲料自取 | 有需要酒水、飲料請自取，貼心提醒：喝酒不開車，開車不喝酒，安全第一哦！
＊高湯、醬料及店家獨門祕製白胡椒粉，內用都可以免費續加。
豬肚雞高湯內用都可以免費續加，分為有調味的濃湯與未調味的清湯兩種，有調味過的濃湯比較鹹，未調味的原湯比較淡，可依需求自行調整湯頭濃淡。
適合４人吃的小鍋豬肚雞湯底上桌囉！
鍋底是雞骨、龍骨、豬大骨、薏仁、蓮子熬煮成乳白色原湯湯底，上桌前還加入玉米、白蘿蔔、蒜苗、枸杞入鍋提味香氣四溢，另附上一盤蛤蜊及雞腿肉，現煮現吃，蛤蜊可以提鮮湯頭風味，雞腿肉吃起來也意外的軟嫩不會煮到柴掉。
配料區以盤子顏色來區分價格，最後再一起結帳，就像古早味台式火鍋的計算方式。
40元 (綠盤) ｜王子麵(2包)、冬粉(2把)、黑木耳、大陸妹、高麗菜、季節時蔬、玉米、玉米筍、豆皮、香菇、金針菇、杏鮑菇、萵苣菜
60元 (橘盤) ｜娃娃菜、綠花椰菜、鳥蛋、芋心、鴨肉丸、鑫鑫腸、凍豆腐、豬血糕、土雞蛋餃、海霸王魚餃、海霸王燕餃、手工花枝丸
80元 (紅盤) ｜排骨酥、獅子頭、手工燕丸、龍蝦沙拉、九層花枝翅、招牌芋頭丸
100元 (白盤) ｜蛤蜊、羊肉、豬梅花、豬五花
120元 (黑盤) ｜豬肚、去骨雞腿、培根牛肉、沙朗牛肉、板鍵牛肉
＊各分店也會推出獨家隱藏版食材，前往用餐時記得詢問一下哦！
胡椒豬肚雞好吃的靈魂
先喝口豬肚雞原湯，溫潤清爽沒有太多調味，溫補養生的粵式煲湯，適合不吃胡椒的人或小孩，沒有辛辣感。
可依個人口味加入店家獨門祕製的白胡椒在湯碗裡，提升豬肚雞煲湯的風味，一鍋湯底適合全家大小。
不管加不加特製白胡椒，喬伊絲都很愛！你呢？
| 「蘇記嘀兜雞板橋店」隱藏版菜色 |
這次來「蘇記嘀兜雞板橋店」用餐，店長還特別推薦板橋店才有的隱藏版配料，像是粉腸、豬肉貢丸、板腱牛、水蓮、蘆薈麵等，滿滿一桌好豐盛。
白濃的湯頭喝起來有點像加料的四神湯，碗裡再加些白胡椒提味，喝起來有一點點辛辣感超暖胃，再把肉片、海鮮、火鍋料、蔬菜下鍋煮就是另類火鍋新吃法哦！
輕輕一撈，滿滿的粉腸、薏仁、雞腿肉，真材實料食補養生的豬肚雞火鍋，剛好補足氣候潮濕的台灣，即使夏天吃也不會上火。
板橋店才有的隱藏版「蘆薈麵」也要大大推薦一下，寬版的麵體很耐煮吸附湯汁精華，味道鹹度剛好，像是烏龍麵、冬粉都屬於會吸附湯汁的麵體相當適合豬肚雞火鍋哦！
還有這板鍵牛肉 Ｑ 彈有勁，喜歡吃肉的朋友，必點。
店內除了祕製白胡椒外，店家特製的豆乳沾醬也很不錯，還有蔥、蒜、香菜、生辣椒、醬油、醋、香油等，也可以自行調配喜歡的沾醬！
這豬油拌飯讓我想起小時候的味道，簡單一碗白飯淋上豬油和醬油，上面還可以吃到油蔥酥，很幸福很滿足。
謝謝店長推薦的隱藏版菜色，即使在「蘇記嘀兜雞」各分店也能吃出不同的特色與風味，店長還招待他的私房菜「皮蛋辣椒」嗆辣夠味很適合的下酒菜，下回來訪記得和店長聊上二句，說不定你也和我一樣幸運哦！
「蘇記嘀兜雞」豬肚雞火鍋白濃溫潤的湯頭，夏天去濕、冬天暖胃，搭配喜歡的肉品、海鮮和各種新鮮蔬菜，以及獨特的胡椒香氣，不僅溫補還兼具養身的另類火鍋讓人一吃就上癮，「蘇記嘀兜雞」第三家分店就在板橋篤行路三段，愛吃鍋的你快來嚐鮮千萬別錯過囉！
| 「蘇記嘀兜雞板橋篤行店」 資訊 |
- 地址: 220 新北市板橋區篤行路三段玉平巷 68 弄 2 號
- 電話: (02) 2675-9168
- 營業時間 : 每日 17:00 - 24:00
- 停車：汽車可停至店家後方 Times 付費停車場
- 備註：沒有用餐時間限制，只收現金，不收服務費，提供兒童座椅及餐具
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