餐後甜點鮮奶酪，自己動手作，簡單又美味哦！
平時忙碌，鮮奶放冰箱都忘了喝，不小心快過期了怎麼辦？做成奶酪一下就吃光了哦！
今天來分享這美味的餐後甜點，甜度可以自己增減，媽媽放心小孩愛吃，營養又健康的小點心～
以下材料約可製作 6 個 75g 的奶酪， 可依奶酪容器自行增減。
材料～
1. 吉利丁片二片約 5 g
2. 牛奶 200 g
3. 動物鮮奶油 200 g
4. 細砂糖40g（可自行增減）
5. 香草夾醬少許 (增加香氣，沒有也可以)
6. 奶酪杯子模型 6 個
步驟如下～
1. 將吉利丁片用冰水泡軟，軟化後馬上撈起備用。
2. 將牛奶／動物性鮮奶油／細砂糖 /香草莢醬 倒入鍋中用小火加熱約50度，邊煮邊拌勻直到砂糖溶解即可。
3. 離火後將步驟1泡軟的吉利丁加入２已煮好的牛奶液內，拌勻，此時溫度不宜過低 (30~50度間)
4. 將最後拌勻的牛奶液倒入模型中，先於室溫放涼後再冰入冰箱，即可。
實際做法～
1. 將吉利丁片用冰水泡軟，軟化後馬上撈起備用。
2. 將牛奶／動物性鮮奶油／細砂糖 /香草莢醬 倒入鍋中用小火加熱約50度，邊煮邊拌勻直到砂糖溶解即可。
可以去烘焙材料行買香草莢醬，或是用香草莢刮出香草籽也可以哦！
香草莢醬主要是增添風味及香氣，每次用量不多，
市面 1000ml 的香草莢醬不便宜，正巧在烘焙材料行看到販售 130ml 立刻添購了一瓶。
3. 離火後將步驟 1 泡軟的吉利丁加入已煮好的牛奶液內，拌勻溶解，建議溫度介於 30~50 度間，不宜過低，
液面黑黑的小點點就是香草莢醬喲！
4. 將最後拌勻的牛奶液倒入模型中，先於室溫放涼後再冰入冰箱，即可。
此份量約可製作６個 75g 奶酪， 大家可以依食用人數自行增減份量。
放入冰箱至少冰上一天呈果凍狀，冰涼好吃，奶香風味更棒喲！
大人小孩都愛的鮮奶酪製作很簡單吧！快動手做做看～
喜歡喬伊絲的分享嗎？
現在就按讚，一起加入食尚微旅行粉絲頁，
讓更多朋友們知道這些好玩好吃的地方喲！謝謝你～
品咖啡。延伸閱讀～
【宅配單品咖啡】奇啡咖啡工作室。多款自家烘焙咖啡豆、瀘掛咖啡，在家手沖品嚐咖啡好滋味
【公館甜點美食】水源市場８年級女孩的索菲烤布蕾，吃出每個人的創業夢想
【簡單玩烘焙】零失敗手作鮮奶酪，濃純香的餐後甜點，大人小孩都愛吃
【宜蘭不限時咖啡】宜蘭運動公園旁。啡Style Café咖啡教學，品嚐拉花之神沖煮的咖啡~附新菜單
【咖啡拉花課程】品祿精品咖啡手沖。拉花教學，咖啡拉花輕輕鬆鬆一學就上手
【大直。咖啡】中山區平價 Banana Blue Coffee 香蕉藍。簡約工業風設計，不限時自家烘焙咖啡豆
【宜蘭。美食】2020新開幕礁溪蒔花咖啡，由黑宅咖啡全新打造，白色摩洛哥殖民風IG打卡新景點
【南港不限時咖啡】工業風格 Coppii Lumii living Coffee 環境舒適，甜點美食價位更是讚不絕口
【咖啡。食記】
【咖啡。食記】Blue bottle 藍瓶咖啡來台灣了，微風南山快閃店初登場
【日本。東京】表參道 Bule Bottle Coffee 藍瓶咖啡青山店一日散策
啖美食。延伸閱讀～
【萬華火鍋】龍山寺捷運站旁新開幕。艋舺石頭火鍋。堅持自家熬煮高湯，鮮甜美味清爽不膩
【中和景平路火鍋】蘇記嘀兜雞，廣東胡椒豬肚雞煲鍋，湯頭濃郁四季皆宜。芋頭丸豬油拌飯推薦
【台北火鍋】肉多多中山北店，超浮誇生日肉蛋糕、新鮮蔬菜吧吃到飽只要268。高CP值聚餐首選
【年菜外帶】2021 曉鹿鳴樓年菜預購開始了，在家也能品嚐名廚范添美師傅的招牌東坡肉
【信義區牛排館】坐擁101美景 JUST GRILL 晶華酒店館外爐烤牛排，精緻沙拉吧吃到飽 (附新菜單)
【中山捷運站美食】南西商圈道地美味的 Solo Pizza Napoletana 義式窯烤拿坡里披薩及窯烤洋蔥
【捷運中山站美食】傳承六十年老湯頭的吾妹關東煮。日式風的用餐環境及精緻台式關東煮小吃
【新北早午餐】新開幕。朝氣美濃商行蘆洲中正店。碳烤土司、蛋餅、炸水餃，銅板價的美味
【林口美食】三井 outlet 夏威夷漢堡 KUA`AINA Burger。碳烤牛肉多汁好吃，口感厚實香味四溢
【淡水。食記】新開幕港式點心。佬港冰室茶餐廳。精緻小點，海鮮廣炒麵，烤鴨。一吃就愛上
【台北。素食】歡喜心集蔬食餐坊南京店，簡約明亮的用餐空間讓您放鬆享受健康美味的素食料理
【板橋。美食】江子翠捷運旁瑪莉皇后 Queen Mary 義大利麵及燉飯專賣店～料多實在平價美味
【日本。天丼】東京淺草平價炸蝦連鎖丼飯。天丼てんや 微風南山店。回訪這熟悉的好味道
【吃到飽。食記】漢來海港天母 SOGO 百貨7樓。高 CP 值歐式自助餐美味分享
【海鮮。食記】漉海鮮蒸氣鍋光復店。現撈現蒸。高檔食材＜蒸的最新鮮＞
【百元伴手禮】令人懷念的古早味~春上布丁蛋糕微風台北車站新開幕
【北海道。美食】札幌車站＆6樓超人氣燒肉丼飯 <十勝豚丼> 推薦
台灣景點。延伸閱讀～
【大屯山。二子坪】陽明山國家公園風景區。大屯山主峰及南峰步道，人生第一座小百岳初體驗
【桃園青埔】北台灣旅遊新亮點，置地廣場新光影城搶先登場。八景島Xpark水族館一次逛好過癮
【新北淡水景點】藝術與咖啡的完美結合。淡水雲門劇場～星巴克咖啡，文青必到 IG 打卡好地方
【桃園景點】2018 桃園新屋農業博覽會。好喝的 Mars coffee
留言列表
{{ article.title }}
